板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

栗子是我國的特產，素有“干果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。吃栗子變成喝栗汁，同樣達到了其保健作用，飲用方便，符合現代人對健康飲食的要求。成為新一代的健康時尚飲品！常喝多栗多，健康多又多。

據科學實驗證實，板栗除含有豐富的碳水化合物、脂肪外，還含有多種維生素及鐵、鋅、鎢等微量元素，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則小于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

民間有“冬吃栗賽補藥”之說。唐宋八大家之蘇轍曾寫詩稱頌栗之食療功效，“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方?？蛠頌檎f晨興晚，三咽徐收白玉漿”。梁代陶弘景論其功能為“益氣、厚胃腸、補腎氣?！辈⑴e例說，曾有人患腰腳軟弱病，令其到栗樹下食栗數升，不久便能如常人一般行走。唐代醫圣孫思邈有言：“栗，腎之果也，腎病宜食之；生食治腰、腳不遂?！睙o獨有偶，明代名醫李時珍亦于《本草綱目》中曰：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也?！币乐嗅t所見，栗對人體之滋補功能幾可與人參媲美，因為倍受歷代醫家推崇。